Bernard Repolt er en levende legende i Bourgogne, blev som færdig eksamineret student ved Paris Business School (med det højeste snit nogensinde) headhuntet af selveste mr. Boisset, den mest indflydelsesrige vinkøbmand i Bourgogne, til at være administrerende direktør for hans da seneste ny-erhvervelse Jaffelin. Senere har han bestridt posten hos bl.a. Bouchard, Chanson og Jadot.

Om hans ry mest skyldes hans evner som leder og eventmaker hos vinhusene eller hans evne til at starte en fest op og danse på bordene på den lokale club Pickvick, eller det er hans ry som charmør og storvildtsjæger blandt det smukke køn vides ikke, men man keder sig aldrig i hans selskab.

Repolts evner som direktør og ”brandlifter” nåede de amerikankse industribrødre Millsteen, der just havde købt Maison Remoissenet, og havde brug for en dygtig mand til at få det slumrende vinhus op på samme niveau som Jadot og Drouhin. Sammen med den tidligere topsmager hos den verdenskendte vinjournalist Robert Parker, Pierre Rovani skal Repolt med bistand fra Jadot, der har købt 10% af aktierne i Remoissent udvikle og styrke kendskabet til Remoissenet, der har et af Bourgognes største kældre af fine gamle Bourgogner, ca. 1 million flasker!!!!!

Robert Parker skrev i Hedonist´s Gazette om et besøg på kinesisk toprestaurant i Toronto, Canada:
".....As for the wines, we had two wines produced under the new ownership of the huge Beaune négociant firm of Remoissenet. Both 2005s were brilliant white Burgundies, with the Bienvenue slightly richer than the Bâtard. Both are young, classic efforts. It is good to see this négociant rebound under the new American leadership."

Remoissent har profileret sig stærkt med fine hvide bourgogner i dette årtusinde og fra årgang 2005 er de vellavede røde bourgogner vine, der baner vejen for en ny æra. Tornerose er vågnet!!